Birna Þórisdóttir
Dósent
Næringarfræði með áherslu á næringu barna og heilsusamleg fæðuumhverfi
Heilbrigðisvísindasvið
Matvæla- og næringarfræðideild
Matvæla- og næringarfræðideild
Nýi Garður -
Ng-317
Sérsvið
Ágrip
Rannsóknir mínar beinast að næringu ungra barna, áhrifaþáttum og tengslum við vöxt, þroska og heilsu. Ég stunda einnig rannsóknir sem tengjast heilsusamlegu fæðuumhverfi, mataræði og næringarefnum. Ég hef tekið þátt í alþjóðlegum og norrænum rannsóknarverkefnum. Niðurstöður úr rannsóknum mínum hafa nýst við endurskoðun íslenskra og norrænna næringarráðlegginga (2023) og viðmiða Matvælaöryggisstofnunar Evrópu fyrir örugga neyslu mangans (2023). Þær hafa einnig verið notaðar í safngreiningum. Ég hef tekið þátt í framkvæmd og úrvinnslu á framsýnum ferilrannsóknum, hagnýtingu gagna úr heilbrigðisskrám, þversniðsrannsóknum, mataræðiskönnunum meðal handahófsvalinna úrtaka fólks og gerð kerfisbundinna yfirlitsgreina og safngreininga.
Námskeið kennd 2026 - 2027