Matvælafræði
120 einingar - MS gráða
Fjölbreytt námskeið og spennandi rannsóknarverkefni sem unnið er með kennurum og innlendum og erlendum sérfræðingum. Dæmi um rannsóknaráherslur eru vinnsla, verkfræði, gæði, öryggi, nýsköpun og lífefni.
Um námið
MS-nám í matvælafræði er hagnýtt tveggja ára nám þar sem námskeið eru kennd í lotum og unnið í rannsóknarverkefni þess á milli. Námið er samvinnuverkefni Háskólans og Matís.
Námið er fyrir þá sem hafa lokið BS-námi í raunvísinda-, verkfræði- og tæknifræðigreinum og hafa áhuga á að gegna leiðandi hlutverki í matvæla- og líftækniiðnaði við stjórnun, nýsköpun eða rannsóknir.
Af hverju matvælafræði?
- Viltu taka þátt í þróun og framleiðslu á heilsuvörum?
- Viltu læra um örverur sem notaðar eru til bjórgerðar?
- Viltu kynnast verkfræðinni að baki matvælaframleiðslu?
- Viltu vita hvaða áhrif matur og næringarefni hafa á líkamann?
- Viltu þekkja efnasamsetningu matar, t.d. af hverju matur myglar?
- Viltu eiga möguleika á góðu starfi að námi loknu?
BS-próf á sviði raunvísinda frá Háskóla Íslands með aðaleinkunnin 6,5 eða hærra eða sambærilegt próf frá öðrum skólum. Auk þess geta verið forkröfur/undirbúningsnámskeið sem verður að ljúka áður en hægt er að hefja MS-nám.
Sjáðu um hvað námið snýst
Að námi loknu
Matvælafræðingar starfa við flest framleiðslufyrirtæki landsins og koma m.a. að vöruþróun, nýsköpun, framleiðslu, gæðaeftirliti og fleiri þáttum sem tryggja að neytendur fái í hendur holl og góð matvæli, bæði á innlendum og erlendum markaði. Þeir starfa einnig á rannsókna- og eftirlitsstofnunum, á heilbrigðisstofnunum, menntastofnunum og hjá lyfjafyrirtækjum.
Að loknu MS-námi er hægt að sækja um doktorsnám í matvælafræði.
Dæmi um starfsvettvang
- Vöruþróun
- Eftirlitsstörf
- Stjórnun og ráðgjöf
- Rannsóknir
- Þróunarhjálp
- Markaðsmál
- Kennsla
Félagslíf
Hnallþóra er félag matvæla- og næringarfræðinema við Háskóla Íslands. Markmið félagsins er að gæta hagsmuna nemenda og efla samstöðu meðal þeirra.
Hnallþóra heldur uppi öflugu félagslífi, þar á meðal árshátíð og reglulegum vísindaferðum og heimsóknum til fyrirtækja og stofnana sem tengjast náminu.
Hafðu samband
Skrifstofa Matvæla- og næringarfræðideildar
Aragata 14
102 Reykjavík
Sími: 525 4867
mn@hi.is
Opið alla daga frá 09:00 - 12:00
