Matvælafræði
120 einingar - MS gráða
Námið samanstendur af fjölbreyttum námskeiðum og einstaklings rannsóknarverkefni sem unnið er undir handleiðslu og í samstarfi við kennara og fleiri innanlands og utan.
Áherslulínur:
Vinnsla og verkfræði
Gæði og öryggi
Nýsköpun
Lífefni
Um námið
Um er að ræða hagnýtt nám sem hentar þeim sem lokið hafa grunnnámi í matvælafræði og næringarfræði eða öðrum raunvísindagreinum, eins og efnafræði, líffræði og verkfræði og hafa áhuga á að gegna leiðandi hlutverki í matvæla- og líftækniiðnaði við stjórnun, nýsköpun eða rannsóknir.
Hvað er matvælafræði?
Viltu taka þátt í þróun og framleiðslu á heilsuvörum? Viltu lærar um örverur sem notaðar eru til bjórgerðar? Viltu læra um verkfræðina að baki tækninni í matvælaframleiðslu? Viltu vita hvaða áhrif maturinn og næringarefnin sem þú borðar hafa á líkamann? Viltu þekkja efnasamsetningu matar, t.d. af hverju matur myglar. Viltu eiga möguleika á góðu starfi að loknu námi?
Að námi loknu
Matvælafræðingar vinna við flest framleiðslufyrirtæki landsins þar sem þeir koma að stjórnun, nýsköpun, vöruþróun, framleiðslu, gæðaeftirliti og öðrum þáttum sem tryggja að neytendur fái í hendur holl og góð matvæli bæði á innlendum og erlendum markaði. Þeir starfa einnig á rannsókna- og eftirlitsstofnunum, inni á spítölum og hjá lyfjafyrirtækjum.
Samstarf
Deildin er í mjög virku samstarfi við Matís. ohf og kennsla og rannsóknir í MS námi fara að langmestu leyti fram þar.
Kennarar deildarinnar hafa verið og eru mjög virkir í rannsóknum og samstarfi við erlenda háskóla og stofnanir.
Félagslíf
Hnallþóra er nemendafélag matvæla- og næringarfræðinema við HÍ. Megin markmið félagsins er að gæta hagsmuna nemenda og efla samstöðu meðal þeirra. Hnallþóra sér um að halda uppi öflugu félagslífi fyrir nemendur deildarinnar m.a. með nýnemaferðum, árshátíð og vísindaferðum með heimsóknum til fyrirtækja og stofnana sem tengjast náminu
Hafðu samband
Skrifstofa Matvæla- og næringarfræðideildar
Læknagarði, stofu 310
Vatnsmýrarvegi 16
101 Reykjavík
Sími: 525 4867
mn@hi.is
Opið alla daga frá 09:00 - 12:00
Auður Ingólfsdóttir, deildarstjóri
Guðrún Kr. Sigurgeirsdóttir
